Przepis na Zupę z dyni

Autor:
Agnieszka ŚOT
Data publikacji:
12 Listopad 2020
Odsłuchaj tekst

Zupa z dyni

Dynia, zwłaszcza na Śląsku, ma bardzo bogatą tradycję. Wierzono, że ma działanie uspokajające i wzmacniające.

Migdały sparzyć, obrać i pokroić w słupki. Rodzynki włożyć do miseczki i skropić winem. Miąższ dyni pokroić w kostkę. Zagotować 2 l wody z migdałami, goździkami, cynamonem, skórką cytrynową, wrzucić pokrojoną dynię, rozgotować i zmiksować, ponownie zagotować. Mąkę ziemniaczaną rozrobić w mleku, wlać do zupy, dodać sok z cytryny, cukier, sól, wanilię, rodzynki, stopione masło, wymieszać i gotować przez 10 minut.

Składniki na 10 porcji po 300 g

  • 1 kg miąższu dyni
  • po 5 gorzkich migdałów i goździków
  • kawałek kory cynamonu
  • 1 laska waniliowa
  • 150 g rodzynek
  • otarta skórka i sok z 1 cytryny
  • 100 g masła
  • 200 ml mleka
  • 50 ml białego wina
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • sól
  • cukier

dynia

Fot. UMWSL

Wyświetlenia:  0
Twoja ocena:
Ocena: 0.0 (Oddano 0 głosy)