Przepis na Zupę z dyni

Autor:

Agnieszka ŚOT

Data publikacji:

12 Listopad 2020

Odsłuchaj tekst

Zupa z dyni

Dynia, zwłaszcza na Śląsku, ma bardzo bogatą tradycję. Wierzono, że ma działanie uspokajające i wzmacniające.

Migdały sparzyć, obrać i pokroić w słupki. Rodzynki włożyć do miseczki i skropić winem. Miąższ dyni pokroić w kostkę. Zagotować 2 l wody z migdałami, goździkami, cynamonem, skórką cytrynową, wrzucić pokrojoną dynię, rozgotować i zmiksować, ponownie zagotować. Mąkę ziemniaczaną rozrobić w mleku, wlać do zupy, dodać sok z cytryny, cukier, sól, wanilię, rodzynki, stopione masło, wymieszać i gotować przez 10 minut.

Składniki na 10 porcji po 300 g

1 kg miąższu dyni
po 5 gorzkich migdałów i goździków
kawałek kory cynamonu
1 laska waniliowa
150 g rodzynek
otarta skórka i sok z 1 cytryny
100 g masła
200 ml mleka
50 ml białego wina
20 g mąki ziemniaczanej
sól
cukier

dynia

Fot. UMWSL

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś